Ekmek günümüzde çok kıymetlenen ve ileride daha azalacak ve pahalanacak bir temel gıdadır.
Biçim kültürümüzde yerde ekmek kırıntısının üzerine basılmaz, üç defa öpülür ve başın üzerine çıkarılarak “ ayak basmayan “ yüksek bir yere kuş/ kurt yesin diye koyulurdu.Bu atalarımızın geçmiş yüzyıllarda kuraklıktan dolayı “ aç kalmalarından “ kaynaklanmaktadır.
Günümüzde ise büyük Türk şairi Orhan Veli Kanık’ın dediği gibi ;
Bir elinde cımbız,
Bir elinde ayna (şimdi telefon)
Umurunda mı Dünya…
diye eleştirdiği kitleler gittikçe artmaktadır. Ekmeği fabrikada üretilen bir gıda zanneden bu kitleler ekmeğe saygıdan yoksundur. Evinde lokantada “ yiyeceği kadar ekmeği” alıp kalana dokunmayabilirsin.
Motorsikletlerini önüne atılan, siyah poşetlerle çöpe koyulan ekmekleri gördükçe kendi adıma geleceğimiz adına üzülüyorum.